Ανάμεσα στις καθημερινές τροφές που πραγματικά συμβάλλουν στην εσωτερική αρμονία, οι τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση κατέχουν μια ξεχωριστή θέση. Αυτά είναι απλά πράγματα — ξινολάχανο, απλό γιαούρτι, kimchi, κεφίρ, ακόμη και ένα παραδοσιακό αγγούρι βαρελιού — και ταυτόχρονα, ισχυρή υποστήριξη για την καθημερινή ευεξία. Συμβάλλουν στην ελαφρότητα του σώματος, αποκαθιστούν την ισορροπία και, το πιο σημαντικό, βοηθούν στη διατήρηση του ρυθμού.
Οι τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση είναι εύκολο να ενσωματωθούν στη διατροφή: μια κουταλιά λάχανο με χυλό ή λαχανικά, ένα ποτήρι κεφίρ πριν τον ύπνο ή σπιτικό γιαούρτι με μούρα το πρωί. Όλα αυτά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά δημιουργούν επίσης μια αίσθηση σταθερότητας στο σώμα, μειώνουν την κόπωση και βελτιώνουν την αντοχή. Είναι αυτό το είδος ήσυχης δράσης κάθε μέρα που δίνει αυτοπεποίθηση που δεν βασίζεται σε διεγερτικά ή σπασμωδικά, αλλά γεννιέται από μέσα.
Δεν πρόκειται για κανόνες. Πρόκειται για τη συνήθεια του απλού και του φυσικού. Και αν κάνετε αυτά τα προϊόντα μέρος της καθημερινής σας ρουτίνας, τα αποτελέσματα θα είναι άμεσα: το σώμα σας θα αρχίσει να αναπνέει πιο εύκολα, και μαζί με αυτό και η εσωτερική σας κατάσταση.
